Cara Membuat Masakan Cumi Balado Yang Nikmat

Cara Membuat Masakan Cumi Balado Yang Nikmat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 750 gram Cumi Cumi
• 1 buah Jeruk Nipis, kemudian anda ambil airnya
• ½ sdm Garam
• 100 ml Kaldu
• 2 lembar Daun Salam
• 50 gram Daun Kemangi
• 3 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
• 2 batang Sereh, kemudian anda memarkan

Bumbu halus yang dibutuhkan :

• 8 butir Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 6 buah Cabe Merah
• 5 butir Kemiri, yang sudah disangrai
• 2 cm Kunyit
• 1 cm Kencur
• 1 cm Jahe
• 1 sdt Terasi
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Masakan Cumi Balado :

1. Pertama silahkan anda bersihkan cumi dan buang kantong tintanya lalu cuci hingga bersih, kemudian anda kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
2. Selanjutnya anda lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama 15 menit, kemudian dicuci bersih lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
4. Masukkan cumi dan kaldu, masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Angkat.
5. Cumi balado siap untuk disajikan.